clara et victoria

Durant 1 semaine, les élèves de troisième et seconde SAPAT effectuent à tour de rôle un stage cuisine encadré par la responsable de collectivité Nathalie. Avant d’entrer  en cuisine, il est obligatoire d’avoir une tenue spécifique pour l’hygiène (charlotte, blouse pantalon et chaussures de cuisine). Lors de ce stage, nous préparons les repas des élèves qui sont en cours à la MFR. Les élèves de la classe de seconde SAPAT apprennent notamment la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).